Mufiny z ciasta drożdżowego na ostro, czyli pizza w innym wymiarze.

Dziś przepis na mufiny, które już mają rzesze fanów wśród moich znajomych. A to co w nich jest najlepsze oprócz smaku, to fakt, że robi się je błyskawicznie nawet nie brudząc sobie rąk.

Mufiny na ostro:

 Składniki:

- 40g drożdży

- 1 szklanka ciepłego mleka

- 3 szklanki mąki

- 1 jajko

- 1/2 łyżeczki cukru

- Vegeta

- 2 łodygi selera naciowego

- 1 średniej wielkości cebulka

- 5-6 pieczarek

- 200g boczku ( może być też szynka lub kiełbaska, ale wtedy należy dodać 1 ½ - 2 łyżki oliwy do smażenia)

- 2 papryczki peperoni lub pół zwykłej papryki

- 150g startego żółtego sera

- 1 łyżka oliwy

Drożdże należy pokruszyć i wymieszać je z mlekiem, ½ łyżeczki cukru i z 1 szklanką mąki. Tak powstały zaczyn odstawiamy na około 10-15 min, aby drożdże zaczęły pracować.

 W tym czasie kroimy boczek oraz wszystkie warzywa i przesmażamy je na oliwie dodając ½ łyżeczki vegety. 

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę vegety i wbijamy jajko, ciasta nie musimy zagniatać wystarczy wymieszać łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt suche możemy dolać mleka.

Przestudzone warzywa z boczkiem (razem z oliwą z patelni) i ser łączymy z ciastem i przekładamy do foremek na muffiny. 

Pieczemy 30 min. w temperaturze 180 stopni. 

Najlepiej podawać je z sosem czosnkowym, który przepis możecie znaleźć Tutaj ostatnio zmieniliśmy nieco jego skład zamieniając bazylie na majeranek, moim zdaniem do była zmiana na lepsze :) 

Dziś był sos w wykonaniu mojego męża, przepyszny:)

Smacznego !!!