Zapiekanka z mięsa mielonego z ziemniaczanym purée

Zapiekanki to moja miłość, szczególnie te ziemniaczane. Nie umiem wyjaśnić dlaczego tak je uwielbiam, czy powodem jest ich prostota, znikoma pracochłonność, a może po prostu smak. Przepisów na zapiekanki zapewne znajdzie się tu jeszcze mnóstwo, a więc ten na pewno nie będzie ostatnim !

Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- ok. 7-10 średniej wielkości ziemniaków
- marchewka
- cebula
- 1/4 selera
- 2 łyżki masła
- 3-4 łyżki mleka
- 4-6 plastrów żółtego sera
- 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- oliwa
- sól
- pieprz
- ostra lub słodka czerwona papryka w proszku

Obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie. Następnie tłuczemy je na gładkie purée z mlekiem i masłem.
Posiekaną cebulkę należy zeszklić na oliwie, a następnie przesmażyć razem z mięsem i ze startą na tarce marchewką i selerem. Przyprawiamy do smaku oraz dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy kolejno podsmażone mięso,  plastry żóltego sera oraz ziemniaczane purée.
Pieczemy 30 min w temperaturze 200 stopni 

Ja dodatkowo na wierzchu ułożyłam cieniutkie plasterki masła by zapieczone ziemniaki ładnie się zarumieniły :)